店舗案内

博多炉端スタイル 笑う魚のホームページにお越しいただき誠にありがとうございます。
当店では、お客様に新鮮な食材を存分にご堪能いただくために様々なこだわりを持って調理を行っております。
食材は毎日長浜市場より直送、または店主自ら市場に足を運び食材を厳選します。
すべてはお客様から「美味しい！」の一言をいただくため。
これからも博多炉端スタイル 笑う魚では食材のひとつ、調理のひとつに魂を込めて高品質なお料理を提供し続けます。

一風変わった名前の中には私たちの強い想いがあります。ご来店いただいたすべてのお客様が笑って帰れる店づくり。

家族の誕生日、仲間の送別会、初めてのデート、結婚記念日・・・
様々なシチュエーションで笑う魚へご来店いただいておりますが、そのひと時ひと時がお客様にとって特別な時間かと思います。
特別な日でなくとも特別な時間になるためのおもてなし。そしてその時間は私たちにとっても特別な時間です。
お客様との出逢いが日々とても大きな財産だと思い1日1日を大切に営業しています。

1日の始まりでは今日は誰が来てくれるだろうか？どんなお客様との出逢いがあるだろうか？そんなことを考えてオープン準備をしています。ご予約で事前に誕生日のバースデープレートなどの特別なご予約をいただいた時にはさらにワクワクがとまりません。ご来店されお食事中の雰囲気を確認しどんな形でお祝いをしたら一番喜んでいただけるのか？仕事を通して自分自身も幸せな気持ちになれる。
私たちスタッフ一同この仕事にやりがいと誇りを持っています。